Da Oryza a partire dal nome (il termine scientifico della pianta di questo cereale), ogni minimo dettaglio funzionale e d'ambientazione è stato pensato per evocare le suggestioni della cultura del riso. Il riso è la principale risorsa del nostro menù, di cui garantiamo la massima qualità e genuinità attraverso la fornitura dell'azienda agricola di famiglia Tenuta Castello.
Nella nostra cucina, dagli antipasti al dolce passando per piatti etnici, fino naturalmente  al piatto della nostra tradizione,
il RISOTTO,
il comune denominatore  rimane il  re dei cereali.
La proposta dei secondi piatti invece,
viene effettuata in base alla rotazione delle stagioni utilizzando prodotti del territorio
come carni di razza piemontese e di allevamenti della zona.

Proposta di lavoro da martedì a venerdì a pranzo,
permette di assaggiare ricette di risotti diversi tutti i giorni a partire da 12.00 €,
provando il menù con due portate, un calice di vino dalla botte e l'acqua.
Proposta per gruppi e comitive
che visitano l'antica pileria, l'azienda agricola, il Castello o che si affidano alle nostre proposte di tour, 
Oryza propone diverse soluzioni in base alle esigenze, a partire da 16.00 €.